Устройство для обработки паром - RU2018147343A
Код документа: RU2018147343A
Формула
1. Устройство для обработки продукта паром, содержащее:
-обрабатывающий туннель, имеющий входное отверстие и выходное отверстие для впуска и выпуска продукта соответственно;
- транспортировочный блок для перемещения продукта от входного отверстия к выходному отверстию;
- блок подачи пара для подачи пара в обрабатывающий туннель и
- одно или более сопел, сообщающихся с блоком подачи пара, выполненных с возможностью направления струи пара на продукт.
2. Устройство по п. 1, в котором одно или более сопел расположены в секции туннеля, примыкающей к входному отверстию.
3. Устройство по п. 1 или 2, в котором одно или более сопел расположены не под прямым углом относительно направления перемещения транспортировочного блока.
4. Устройство по п. 3, в котором одно или более сопел сориентированы так, что струя пара имеет по меньшей мере составляющую вектора скорости в направлении, противоположном направлению перемещения транспортировочного блока.
5. Устройство по любому из пп. 1-4, в котором одно или более сопел выполнены с возможностью направления полосы пара на продукт.
6. Устройство по любому из предшествующих пунктов, дополнительно содержащее дополнительный паровпускной канал, выполненный с возможностью инжектирования пара в туннель.
7. Устройство по п. 6, в котором дополнительный паровпускной канал не сориентирован непосредственно на продукт.
8. Устройство по любому из предшествующих пунктов, в котором туннель включает в себя два или более последовательных отсеков в направлении перемещения транспортировочного блока.
9. Устройство по п. 8, в котором туннель включает в себя одну или более разделительных стенок, разделяющих последовательные отсеки.
10. Устройство по п. 9, в котором одна или более разделительных стенок включают в себя вырез для подачи продукта сквозь вырез через разделительную стенку.
11. Устройство по п. 9 или 10, в котором обрабатывающий туннель по существу симметричен относительно разделительной стенки.
12. Устройство по любому из предшествующих пунктов, содержащее всасывающий блок на входе, выполненный с возможностью отсоса воздуха и/или пара над продуктом ближе по ходу от входного отверстия туннеля.
13. Устройство по п. 12, в котором всасывающий блок на входе включает в себя пластину, продолжающуюся над транспортировочным блоком на малом расстоянии от продукта.
14. Устройство по п. 13, в котором всасывающий блок на входе включает в себя всасывающую щель и/или множество всасывающих отверстий в пластине.
15. Устройство по любому из предшествующих пунктов, содержащее всасывающий блок на выходе, выполненный с возможностью отсоса воздуха и/или пара над продуктом дальше по ходу от выходного отверстия туннеля.
16. Устройство по п. 15, в котором всасывающий блок на выходе включает в себя пластину, продолжающуюся над транспортировочным блоком на малом расстоянии от продукта.
17. Устройство по п. 16, в котором всасывающий блок на выходе включает в себя всасывающую щель и/или множество всасывающих отверстий в пластине.
18. Способ обработки продукта паром, включающий:
- расположение продукта на транспортировочном блоке, таком как конвейерная лента;
- перемещение продукта в обрабатывающий туннель и
- направление одной или более струй пара на продукт.
19. Способ по п. 18, включающий направление полосы пара на продукт.
20. Способ по п. 18 или 19, включающий инжектирование пара в туннель в дополнение к одной или более струям пара и/или полосе пара.
21. Способ по п. 18, 19 или 20, включающий расположение продукта на транспортировочном блоке в виде одного или более жгутов.
22. Способ по п. 21, включающий выдавливание продукта для образования одного или более жгутов.
23. Способ по п.21 или 22, в котором продукт представляет собой пищевой продукт, такой как пищевой продукт для домашних животных.
24. Способ по любому из пп. 18-23, включающий введение продукта в туннель в первой зоне, в которой одна или более струй пара направлены на продукт, в частности для нагрева продукта и/или удаления воздуха из туннеля.
25. Способ по п. 24, включающий перемещение продукта из первой зоны во вторую зону туннеля, в которой инжектируется дополнительный пар, в частности для дополнительного нагрева продукта.
26. Способ по п. 25, включающий перемещение продукта из второй зоны в третью зону туннеля, в которой инжектируется дополнительный пар, в частности для дополнительного нагрева продукта.
27. Способ по п. 26, включающий перемещение продукта из третьей зоны в четвертую зону туннеля, из которой продукт покидает туннель, в частности для уменьшения воздействия окружающей среды на газообразную среду в обрабатывающем туннеле.
