Гидролизаты растительных белков - RU2013133981A

Реферат

1. Мембранный реактор для производства гидролизатов растительных белков, включающий:a) резервуар для субстрата, приспособленный для подачи субстрата, представляющего собой растительный белок, к источнику ферментов;b) реактор с непрерывным перемешиванием, включающий источник ферментов; иc) модуль ультрафильтрации, включающий мембрану с ограничением пропускания по молекулярной массе, в котором мембрана приспособлена так, что обеспечивает возможность прохождения гидролизата растительного белка, и, в то же время, удерживает фермент.2. Мембранный реактор по п.1, дополнительно включающий:d) первый контур циркуляции, позволяющий переносить смесь субстрата, представляющего собой растительный белок и источник ферментов, от реактора с непрерывным перемешиванием к модулю ультрафильтрации и возвращать, по меньшей мере, некоторое количество смеси в реактор с непрерывным перемешиванием; иe) второй контур циркуляции, позволяющий смеси, полученной от первого контура циркуляции, циркулировать через мембрану или над мембраной и позволяющий возвращать, по меньшей мере, некоторое количество смеси в первый контур циркуляции.3. Мембранный реактор по п.2, в котором первый контур циркуляции эксплуатируют при атмосферном давлении или при давлении, близком к атмосферному, и второй контур циркуляции эксплуатируют при давлении, равном 1-8 бар, предпочтительно 6 бар.4. Мембранный реактор по любому из пп.1-3, дополнительно включающий нагревательное устройство, приспособленное для поддержания температуры содержимого реактора с непрерывным перемешиванием от 25°C до 75°C.5. Мембранный реактор по любому из пп.1-3, дополнительно включающий сист�