Способ и установка для производства герметичных упаковок мороженого домашнего приготовления - RU2005131498A

Реферат

1. Способ производства мороженого домашнего приготовления в герметичных упаковках, отличающийся тем, что он включает следующие этапы: нагревание смеси, предназначенной для производства мороженого домашнего приготовления, до температуры пастеризации, одновременное охлаждение и взбивание пастеризованной смеси, непосредственная подача взбитой смеси в дозирующую-упаковочную машину.

2. Способ по п.1, отличающийся тем, что взбитую смесь непосредственно выгружают в насос, который питает дозирующую упаковочную машину.

3. Установка для осуществления способа по п.1 или 2, отличающаяся тем, что она содержит по меньшей мере одну первую машину (10, 100) для производства мороженого домашнего приготовления, которая представляет собой пастеризатор и взбивальную машину, соединенные при работе так, что после пастеризации охлаждение и взбивание смеси могут проводиться одновременно, по меньшей мере одну вторую дозирующую-упаковочную машину (12, 14), в которой могут изготавливаться герметичные упаковки мороженого, причем между указанной по меньшей мере одной первой машиной, предназначенной для производства мороженого домашнего приготовления, и указанной по меньшей мере одной упаковочной машиной имеется средство подачи взбитого мороженого из первой машины во вторую.

4. Установка по п.3, отличающаяся тем, что указанное средство подачи представляет собой насос (11, 110).