Машина для изготовления мороженого и способ производства мороженого с использованием машины для изготовления мороженого - RU2017144224A
Код документа: RU2017144224A
Формула
1. Машина для изготовления мороженого, имеющая зону заполнения и зону опорожнения, содержащая:
вращающийся узел, имеющий радиальную протяженность;
форму для приема мороженого, при этом форма выполнена с возможностью вращения с вращающимся узлом;
экструзионное сопло для экструдирования мороженого в форму, при этом экструзионное сопло расположено в зоне заполнения;
выталкивающий механизм для выталкивания мороженого радиально наружу из формы в зоне опорожнения.
2. Машина по п. 1, в которой выталкивающий механизм содержит поршень, соединенный с формой.
3. Машина по п. 2, в которой дно формы выполнено с возможностью радиального перемещения вместе с поршнем.
4. Машина по любому из предшествующих пунктов, содержащая транспортную зону, расположенную между зоной заполнения и зоной опорожнения, в которой в транспортной зоне выталкивающий механизм выполнен с возможностью перемещения формы радиально внутрь вращающегося узла.
5. Машина по любому из пп. 2-4, в которой поршень является возвратно-поступательным поршнем.
6. Машина по п. 5, в которой поршень является возвратно-поступательным посредством контакта с кулачковым валом, расположенным в ступице вращающегося узла.
7. Машина по п. 5, в которой поршень является возвратно-поступательным посредством пневматического, гидравлического или электрического привода.
8. Машина по любому из предшествующих пунктов, содержащая по меньшей мере две формы, в которой экструзионное сопло выполнено с возможностью покрытия более чем одной формы в зоне заполнения.
9. Машина по любому из предшествующих пунктов, содержащая уплотнение, выполненное с возможностью уплотнения экструзионного сопла относительно вращающегося узла.
10. Машина по любому из предшествующих пунктов, содержащая механизм отсоединения, выполненный с возможностью отсоединения мороженого от формы в зоне опорожнения, в которой механизм отсоединения является по меньшей мере одним из следующего: скребок, проволока, пневматическая система, ультразвуковой режущий инструмент.
11. Машина по любому из предшествующих пунктов, содержащая лоток транспортера, выполненный с возможностью приема мороженого из формы в зоне опорожнения, в которой угловая скорость вращающегося узла согласована со скоростью ленты транспортера.
12. Машина по любому из предшествующих пунктов, содержащая устройство для установки палочек, выполненное с возможностью установки палочки в каждую форму.
13. Способ производства изделий из мороженого с применением машины для изготовления мороженого, содержащей экструзионное сопло, вращающийся узел, по меньшей мере одну форму, выполненную с возможностью вращения с вращающимся узлом, и выталкивающий механизм, способ включает в себя этапы, на которых:
обеспечивают мороженое с включениями или без включений;
экструдируют мороженое через экструзионное сопло в форму;
выталкивают мороженое из формы посредством выталкивающего механизма.
14. Способ по п. 13, в котором этап выталкивания мороженого включает в себя этап, на котором применяют поршень для выталкивания мороженого из формы в радиальном направлении вращающегося узла.
15. Способ по любому из пп. 13-14, в котором машина для изготовления мороженого содержит по меньшей мере две формы, и в котором этап экструдирования мороженого включает в себя этап, на котором экструдируют мороженое в более чем одну форму.
