Композиция кофейного напитка - RU2006131129A

Реферат

1. Композиция кофе, имеющая содержание гидроксигидрохинона от 0 до 0,00005 вес.%.

2. Композиция кофе, характеризующаяся тем, что при анализе методом высокоэффективной жидкостной хроматографии композиция не имеет никакого существенного пика в пределах относительного времени удерживания от 0,54 до 0,61 относительно галловой кислоты, используемой в качестве ссылочного материала.

3. Композиция растворимого кофе, имеющая содержание гидроксигидрохинона от 0 до 0,001 вес.%.

4. Упаковка напитка, содержащая заключенную в эту упаковку композицию кофе, имеющую содержание гидроксигидрохинона от 0 до 0,00005 вес.%.

5. Упаковка напитка, содержащая заключенную в эту упаковку композицию кофе, характеризующуюся тем, что при анализе методом высокоэффективной жидкостной хроматографии композиция не имеет никакого существенного пика в пределах относительного времени удерживания от 0,54 до 0,61 относительно галловой кислоты, используемой в качестве ссылочного материала.

6. Способ получения композиции кофе по п.1 или 2, включающий обработку экстракта из обжаренных кофейных зерен активированным углем.

7. Способ по п.6, в котором активированный уголь получен путем активирования методом с использованием хлорида цинка или методом активации водяным паром.

8. Способ получения композиции растворимого кофе по п.3, включающий обработку экстракта из обжаренных кофейных зерен активированным углем с получением композиции кофе и распылительную или сублимационную сушку полученной композиции кофе.