Композиция кофейного напитка - RU2006131124A

Реферат

1. Композиция кофе, содержащая следующие компоненты (A) и (B):

от 0,01 до 1 вес.% of (A) хлорогеновых кислот,

менее 0,1 вес.%, от количества хлорогеновых кислот, (B) гидроксигидрохинона.

2. Композиция кофе, содержащая от 0,01 до 1 вес.% хлорогеновых кислот, отличающаяся тем, что при анализе методом высокоэффективной жидкостной хроматографии композиция не демонстрирует никакого существенного пика в пределах относительного времени удерживания от 0,54 до 0,61 относительно галловой кислоты, используемой в качестве ссылочного материала.

3. Композиция кофе по п.1 или 2, представляющая собой композицию, уменьшающую гипертензию.

4. Композиция кофе по п.1 или 2, обладающая эффектом уменьшения гипертензии и имеющая приложенную к ней этикетку, указывающую, что композиция является полезной для уменьшения гипертензии.

5. Композиция кофе по п.1 или 2, имеющая приложенную к ней этикетку, указывающую, что композиция является полезной для имеющих повышенное кровяное давление.

6. Композиция растворимого кофе, содержащая следующие компоненты (A) и (B):

от 0,1 до 10 вес.% (A) хлорогеновых кислот,

менее 0,1 вес.%, от количества хлорогеновых кислот, (B) гидроксигидрохинона.

7. Композиция растворимого кофе, содержащая от 0,1 до 10 вес.% хлорогеновых кислот, отличающаяся тем, что при анализе методом высокоэффективной жидкостной хроматографии композиция не демонстрирует никакого существенного пика в пределах относительного времени удерживания от 0,54 до 0,61 относительно галловой кислоты, используемой в качестве ссылочного материала.

8. Композиция растворимого кофе по п.6 или 7, являющаяся композицией, уменьшающей гипертензию.

9. Композиция растворимого кофе по п.6 или 7, обладающая эффектом уменьшения гипертензии и имеющая прилагаемую к ней этикетку, указывающую, что композиция является полезной для уменьшения гипертензии.

10. Композиция растворимого кофе по п.6 или 7, имеющая прилагаемую к ней этикетку, указывающую, что композиция является полезной для имеющих повышенное кровяное давление.

11. Упаковка напитка, содержащая композицию кофе, содержащую следующие компоненты (A) и (B):

от 0, 01 до 1 вес.% (A) хлорогеновых кислот,

менее 0,1 вес.%, от количества хлорогеновых кислот, (B) гидроксигидрохинона.

12. Упаковка напитка по п.11, в которой указанная композиция является композицией, уменьшающей гипертензию.

13. Упаковка напитка по п.11, оказывающего эффект уменьшения гипертензии, имеющая прилагаемую к ней этикетку, указывающую, что напиток является полезным для уменьшения гипертензии.

14. Упаковка напитка по п.11, содержащая прикрепленную к ней этикетку, указывающую, что напиток является полезным для имеющих повышенное кровяное давление.

15. Упаковка напитка по любому из пп.11-14, которая является кислородонепроницаемой.

16. Способ получения композиции кофе по любому из пп.1-5, предусматривающий обработку экстракта обжаренных кофейных зерен активированным углем, имеющим средний размер пор 5 Ангстрем (Е) или менее в области микропор.

17. Способ получения композиции растворимого кофе по любому из пп.6-10, предусматривающий обработку экстракта обжаренных кофейных зерен активированным углем, имеющим средний размер пор 5 Ангстрем (Е) или менее в области микропор, с получением композиции кофе, содержащей гидроксигидрохинон в количестве менее 0,1 вес.% от общего количества хлорогеновых кислот; и распылительную сушку или сублимационную сушку композиции кофе.