Жидкий концентрат кофе - RU2016147082A
Код документа: RU2016147082A
Формула
1. Жидкий концентрат кофе с pH 4,8-6, содержащий 2 мг/кг сухого вещества или более 2-фенил-3-(2-фурил)-2-пропеналя.
2. Жидкий концентрат кофе с pH 5-5,2 и отношением QA/QaL (хинная кислота/лактон хинной кислоты) моль/моль от 10 до 100, предпочтительно от 30 до 100.
3. Жидкий концентрат кофе по п.2 с содержанием калия 55 г или менее на кг сухого вещества и/или содержанием натрия 4 г или менее на кг сухого вещества.
