Предшественник напитка и способ его получения - RU2009106048A

Реферат

1. Предшественник напитка, имеющий массу от 0,5 до 5 г и содержащий чайный материал, причем чайный материал включает листья и/или стебли зеленого чая, отличающийся тем, что предшественник напитка также включает пищевую добавку и упакован в упаковку для настаивания в количестве, позволяющем при контактировании с 250 мл воды в течение 2 мин при температуре 90°C получить напиток, включающий катехины в количестве от 0,05 до 2 вес.% от общего веса напитка. ! 2. Предшественник напитка по п.1, в котором чайный материал включает катехины в количестве от 10 до 90 вес.% от общего веса чайного материала. ! 3. Предшественник напитка по п.1, в котором чайный материал включает кофеин в количестве от 1 до 25 вес.% от общего веса чайного материала. ! 4. Предшественник напитка по любому из пп.1-3, в котором весовое соотношение чайного материала к пищевой добавке составляет от 1:2 до 100:1. ! 5. Предшественник напитка по любому из пп.1-3, в котором пищевая добавка находится в виде частиц. ! 6. Предшественник напитка по любому из пп.1-3, в котором пищевая добавка включает сахарид, соль, подсластитель, белок, сухое молоко, пищевую кислоту, ароматизатор или их смесь. ! 7. Предшественник напитка по любому из пп.1-3, в котором чайные листья и/или стебли включают катехины в пределах, по меньшей мере, 10 вес.% от общего веса листьев и/или стеблей. ! 8. Предшественник напитка по п.7, в котором чайные листья и/или стебли включают, по меньшей мере, 90 вес.% материала из Camellia sinensis var. assamica. ! 9. Предшественник напитка по любому из пп.1-3, 8, в котором чайные листья и/или стебли подвергают мацерации с использованием CTC-обработки. ! 10. Предшественник напитка по п.9, в котором чайные листья и/или стебли