Забеливатели и способы их приготовления - RU2013151808A

Реферат

1. Забеливатель, содержащий: гидроколлоид, нерастворимую двухвалентную соль, белок, эмульгатор и масло.2. Забеливатель по п.1, который не содержит диоксида титана.3. Забеливатель по п.1, в котором нерастворимая двухвалентная соль составляет от примерно 0,1% до примерно 10 масс.%.4. Забеливатель по п.1, в котором нерастворимая двухвалентная соль находится в диапазоне от примерно 50 мг до примерно 500 мг.5. Забеливатель по п.1, в котором нерастворимая двухвалентная соль находится в количестве, обеспечивающем примерно до 20% рекомендуемого суточного потребления кальция на порцию.6. Забеливатель по п.1, в котором нерастворимую двухвалентную соль выбирают из группы, состоящей из фосфата кальция, цитрата кальция, карбоната кальция, карбоната магния, гидроксикарбоната магния и их сочетаний.7. Забеливатель по п.1, в котором гидроколлоид составляет от примерно 0,01% до примерно 5 масс.%.8. Забеливатель по п.1, в котором гидроколлоид выбирают из группы, состоящей из целлюлозы, микрокристаллической целлюлозы, карбоксиметилцеллюлозы, каррагинана, агар-агара, кукурузного крахмала, желатина, геллана, гуаровой камеди, гуммиарабика, конжака, камеди бобов рожкового дерева, метилцеллюлозы, пектина, альгината натрия, тапиоки мальтодекстрина, трагаканта, ксантановой камеди и их сочетаний.9. Забеливатель по п.1, в котором белок составляет от примерно 0,01% до примерно 5 масс.%.10. Забеливатель по п.1, в котором белок выбирают из группы, состоящей из казеина, казеината натрия, казеината калия, казеината кальция, соевого белка, горохового белка, белка молочной сыворотки и их сочетаний.11. Забеливатель по п.1, в котором эмульгатор составляет от примерно 0,01% до пример�