Улучшение растворимости жиросодержащих порошков в холодной жидкости - RU2008135464A

Реферат

1. Композиция жиросодержащего порошка, которая растворима в холодных жидкостях, характеризующаяся тем, что жировая поверхность частиц порошка связана с дисперсным антислеживающим средством. ! 2. Композиция порошка по п.1, в которой дисперсное антислеживающее средство выбрано из силикагеля, кремний алюмината натрия, силиката алюминия или любых их комбинации. ! 3. Композиция порошка по п.1 или 2, в которой размер частиц антислеживающего средства меньше, чем средний размер частицы порошка. ! 4. Композиция порошка по п.1, в которой дисперсное антислеживающее средство имеет средний размер частиц менее 300 мкм. ! 5. Композиция порошка по п.1, в которой дисперсное антислеживающее средство имеет плотность после утряски (дискретная плотность) менее 100 г/л. ! 6. Композиция порошка по п.1, в которой дисперсное антислеживающее средство присутствует в количестве от 0,1 мас.% до 10 мас.% композиции порошка. ! 7. Композиция порошка по п.1, в которой общее содержание жира в композиции составляет 0,1-50 мас.%. ! 8. Композиция порошка по п.7, в которой жир имеет температуру плавления ниже 0°С. ! 9. Композиция порошка по п.7, в которой жир имеет температуру плавления выше 0°С. ! 10. Композиция порошка по п.7, в которой жир состоит из отношения жира с высокой температурой плавления к жиру с низкой температурой плавления в интервале от 0:1 до 3:1. ! 11. Композиция порошка по п.7, в которой общее содержание жира состоит из 2/3 мас.% жира с высокой температурой плавления и 1/3 мас.% жира с низкой температурой плавления. ! 12. Композиция порошка по п.1, в которой композиция содержит, по меньшей мере, один дополнительный компонент, выбранный из белков и углеводов. ! 13. Композиция порошка п�