Белковые гидролизаты на молочной основе, и детские смеси и питательные композиции, приготовленные из них - RU2013120283A

Реферат

1. Композиция, содержащая белковый гидролизат на молочной основе, полученный путем обработки раствора белкового материала на молочной основеa) по меньшей мере одной трипсиноподобной эндопептидазой, полученной из микроорганизма, иb) по меньшей мере одной химотрипсиноподобной эндопептидазой, полученной из микроорганизма,для применения в качестве лекарственного средства или в качестве композиции с лечебным или профилактическим эффектом.2. Композиция по п.1 для стимуляции пероральной толерантности у грудных детей или нуждающейся в ней пациентов, или для снижения риска аллергии у грудных детей или нуждающейся в ней пациентов, или для снижения тяжести или частоты аллергии во время грудного возраста или в последующем периоде жизни, в особенности у грудных детей или нуждающейся в ней пациентов.3. Композиция по п.1, в которой по меньшей мере одна трипсиноподобная эндопептидаза получена из штамма Fusarium, предпочтительно Fusarium oxysporum, и имеет по меньшей мере 75%, по меньшей мере 80%, по меньшей мере 85%, по меньшей мере 90%, по меньшей мере 95%, по меньшей мере 96%, по меньшей мере 97%, по меньшей мере 98%, по меньшей мере 99% или 100% последовательности, идентичной последовательности, обозначенной как SWISSPROT №P35049.4. Композиция по п.1, в которой по меньшей мере одна трипсиноподобная эндопептидаза получена из штамма Kutzneria, предпочтительно Kutzneria albida, и имеет по меньшей мере 75%, по меньшей мере 80%, по меньшей мере 85%, по меньшей мере 90%, по меньшей мере 95%, по меньшей мере 96%, по меньшей мере 97%, по меньшей мере 98%, по меньшей мере 99% или 100% последовательности, идентичной зрелому полипептиду SEQ ID NO:1.5. Композиция по п.1, в которой по меньшей мере одна химотрипсиноп