Маркировка продуктов в США: как соблюсти стандарты FDA и USDA

Маркировка пищевых продуктов в США строго регулируется двумя основными ведомствами: Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) и Министерством сельского хозяйства США (USDA). Эти организации устанавливают правила, гарантирующие, что потребители получают достоверную и понятную информацию о продуктах. Соблюдение этих требований важно как для производителей внутри страны, так и для зарубежных компаний, желающих поставлять продукцию на американский рынок. Рассмотрим основные аспекты маркировки, включая нормы о питательной ценности, аллергенах, маркировке ГМО и информации о производителе.

На изображении представлена инфографика, иллюстрирующая стандарты маркировки пищевых продуктов в США

1. Основные требования FDA и USDA

FDA

FDA регулирует большую часть пищевых продуктов, за исключением мяса, птицы и яиц, которые входят в компетенцию USDA. Основные аспекты, регулируемые FDA, включают:

• Панель пищевой ценности (Nutrition Facts):Обязательное указание калорийности, содержания жиров, сахаров, белков, углеводов, витаминов и минералов.Данные должны быть представлены на 1 порцию и на весь продукт.Обновленные правила требуют указания добавленных сахаров (Added Sugars) и использования более реалистичных размеров порций.
• Список ингредиентов:Все ингредиенты должны быть перечислены в порядке их массовой доли в продукте.Исключение составляют некоторые специи и ароматизаторы, которые можно обозначить как "натуральные ароматы" (natural flavors).
• Аллергены:Обязательное указание всех основных аллергенов (например, арахис, молоко, яйца, рыба, соя, пшеница и др.) в соответствии с Законом о маркировке пищевых аллергенов и защите потребителей (FALCPA).
• Маркировка ГМО:Если продукт содержит генно-модифицированные компоненты, это должно быть указано на упаковке согласно Закону о биоинженерных продуктах питания (National Bioengineered Food Disclosure Standard).

изображение в стиле инфографики, иллюстрирующее ключевые требования FDA к маркировке пищевых продуктов, включая панель Nutrition Facts, список ингредиентов, маркировку аллергенов и ГМО.

USDA

USDA регулирует мясные и птицеводческие продукты, а также продукты из яиц. Основные требования включают:

• Указание происхождения продукта:Например, обозначение страны происхождения (Country of Origin Labeling, COOL) для свежего мяса.
• Маркировка органических продуктов (USDA Organic):Продукты, соответствующие строгим стандартам органического производства, могут использовать логотип USDA Organic.
• Информация о переработке:Включает указание способа обработки мяса (например, "fully cooked" или "raw") и инструкции по приготовлению.

2. Питательная ценность: новые требования

В 2020 году вступили в силу обновленные правила по питательной ценности, требующие более прозрачной информации:

• Указание "добавленных сахаров" позволяет потребителям различать натуральные сахара (например, из фруктов) и искусственно добавленные.
• Обновление норм порций: размеры порций теперь рассчитываются, исходя из реального потребления продуктов (например, порции мороженого увеличились с 1/2 чашки до 2/3 чашки).

3. Аллергены: защита потребителей

Согласно FDA, если продукт содержит один из 9 основных аллергенов (включая арахис, моллюски, и, с 2023 года, кунжут), это должно быть явно указано. Для этого используются два подхода:

1. Указание аллергенов в скобках в составе:Пример: "Соя (в составе соевого масла)".
2. Явное упоминание после списка ингредиентов:Пример: "Contains: Soy, Wheat".

4. Маркировка ГМО: Национальные стандарты

С 2022 года в США действует единый стандарт для маркировки продуктов, содержащих ГМО. На упаковке таких продуктов должна быть надпись "bioengineered" или изображен логотип, подтверждающий наличие ГМО-компонентов.

Компании также могут предоставить QR-код, который потребители могут отсканировать для получения дополнительной информации.

инфографика, иллюстрирующая национальные стандарты маркировки ГМО в США. Она показывает продукт с надписью "Bioengineered", логотип соответствия ГМО и QR-код для получения дополнительной информации.

5. Информация о производителе

FDA и USDA требуют указания контактной информации о производителе или дистрибьюторе:

• Название компании.
• Адрес (минимум город, штат и почтовый индекс).
• Телефон или веб-сайт (опционально, но рекомендуется).

Эта информация должна быть четко видна на упаковке, чтобы потребители могли связаться с производителем при необходимости.

6. Штрих-коды и QR-коды

Современные технологии позволяют добавлять штрих-коды и QR-коды, которые упрощают доступ к более подробной информации о продукте. Это особенно полезно для маркировки органических продуктов, продуктов с ГМО и тех, которые требуют разъяснений по пищевой ценности.

7. Проверки и штрафы за несоблюдение

FDA и USDA проводят регулярные проверки маркировки. Несоблюдение стандартов может привести к следующим последствиям:

• Изъятие продукта: Продукты, не соответствующие требованиям, могут быть удалены с полок магазинов.
• Штрафы: Наложение штрафов за ложную или вводящую в заблуждение информацию.
• Юридическая ответственность: Возможны судебные иски от потребителей или конкурентов.

изображение в стиле инфографики, иллюстрирующее последствия несоблюдения стандартов маркировки FDA и USDA, включая изъятие продукта, штрафы и юридическую ответственность.

Вывод

Соблюдение стандартов FDA и USDA — важный шаг для успеха на американском рынке. Производителям необходимо регулярно следить за обновлениями в законодательстве, чтобы обеспечить соответствие своей продукции. Комплексный подход к маркировке позволяет не только избежать юридических проблем, но и укрепить доверие потребителей, что особенно важно в условиях конкуренции и растущих требований к экологической ответственности.