Мясокостная мука: влияние на продуктивность крупного рогатого скота

Мясокостная мука — это ценный источник белка и минералов, получаемый из переработанных костей и тканей животных. Включение этого ингредиента в рацион крупного рогатого скота (КРС) становится популярной практикой, поскольку исследования и практические примеры подтверждают положительное влияние мясокостной муки на продуктивность животных. Этот компонент не только способствует приросту массы, но и положительно влияет на качество молочной и мясной продукции.

изображение, показывающее мясокостную муку как источник белка и минералов для крупного рогатого скота. Видны гранулы муки рядом с символами питательных веществ, а на фоне — здоровый скот на ферме, что подчеркивает положительное влияние на продуктивность.

Пищевая ценность мясокостной муки

Мясокостная мука содержит высококачественный белок, необходимый для поддержания роста и развития животных. В состав муки входят важные аминокислоты, кальций, фосфор и другие минералы, которые играют ключевую роль в костном и мышечном развитии КРС. Белки и аминокислоты из мясокостной муки усваиваются лучше, чем из растительных источников, что делает ее особенно полезной в качестве добавки для животных, нуждающихся в повышенном уровне энергии и питательных веществ.

Состав мясокостной муки включает:

• Белок: способствует росту мышечной массы и ускорению прироста веса;
• Минералы: кальций и фосфор поддерживают здоровье костей, важное для растущих телят и животных на откорме;
• Аминокислоты: обеспечивают оптимальное пищеварение и улучшенное усвоение питательных веществ;
• Жиры: служат дополнительным источником энергии, что особенно полезно для животных в условиях холодного климата или повышенных физических нагрузок.

Влияние мясокостной муки на прирост массы КРС

Прирост массы является одним из главных показателей продуктивности КРС, и добавление мясокостной муки в рацион значительно улучшает этот параметр. Белок и аминокислоты в составе муки обеспечивают необходимый материал для построения мышц, что ускоряет рост и увеличивает общую массу животных.

Исследования показывают, что добавление мясокостной муки в корм позволяет повысить прирост массы животных на 10-15% по сравнению с контрольной группой, получающей стандартные корма без добавок. Это объясняется тем, что животные, получающие полноценное количество белка, кальция и фосфора, быстрее развиваются и эффективнее преобразуют потребляемую пищу в мышечную массу. В дополнение к этому, мясокостная мука улучшает усвоение других компонентов рациона, что положительно сказывается на общем здоровье и продуктивности животных.

Пример из практики: на одной из ферм Краснодарского края при добавлении мясокостной муки в рацион бычков на откорме зафиксировали повышение ежедневного прироста массы на 200–300 граммов. Это позволило снизить время откорма и увеличить доходность хозяйства.

Улучшение качества молока

Качество молока и его состав во многом зависят от того, насколько сбалансирован рацион коров. Мясокостная мука, будучи источником легкоусвояемых белков и минералов, способствует улучшению качественного состава молока, повышая его питательную ценность.

Введение мясокостной муки в рацион дойных коров может положительно влиять на:

• Повышение содержания белка и жира: Увеличение белка и жира в молоке делает его более ценным продуктом для переработки, улучшая качество конечной продукции (сметаны, сыра и масла).
• Увеличение общего удоя: Коровы, получающие дополнительное количество белка и энергии, способны производить больше молока за счет улучшения обмена веществ и общей жизнеспособности.
• Улучшение вкусовых качеств и текстуры молока: Наличие аминокислот и минералов способствует улучшению вкуса молока, делая его более нежным и насыщенным.

Результаты исследований показали, что коровы, получающие мясокостную муку, имеют удой на 5-7% выше по сравнению с контрольной группой. Этот эффект объясняется более стабильной работой пищеварительной системы и улучшенным обменом веществ, что позволяет животным эффективнее использовать питательные вещества из рациона для выработки молока.

изображение, иллюстрирующее влияние мясокостной муки на качество молока. На переднем плане — стакан молока с иконками питательных веществ, а рядом — мясокостная мука как часть рациона коров. 

Влияние на качество мясной продукции

Мясокостная мука не только способствует росту мышечной массы, но и оказывает положительное влияние на качество мяса. Животные, получающие мясокостную муку, имеют плотную, нежирную структуру мышц, что делает их мясо более ценным с точки зрения пищевой ценности и вкусовых качеств.

• Снижение содержания жира: Белок и аминокислоты способствуют развитию мышечной массы, что снижает количество жира в мясе.
• Увеличение содержания белка: Высококачественный белок делает мясо более питательным и улучшает его структуру, повышая ценность конечного продукта.
• Более насыщенный вкус: За счет улучшенного обмена веществ и поступления важных аминокислот, мясо становится более нежным и ароматным.

Практический пример: на одной из мясоперерабатывающих ферм в Ростовской области было зафиксировано, что у животных, получающих мясокостную муку, выход мяса первого сорта увеличился на 8-10%, а общее содержание жира в тушах снизилось, что сделало продукцию более востребованной на рынке.

Применение мясокостной муки: нормы и рекомендации

Мясокостная мука должна использоваться в строгом соответствии с установленными нормами, так как превышение дозировки может негативно сказаться на здоровье животных. Рекомендуемая доля мясокостной муки в рационе крупного рогатого скота обычно составляет 3-5% от общего объема кормов.

Важно учитывать, что рацион должен оставаться сбалансированным, поэтому добавление мясокостной муки требует пересмотра других источников белка и минералов. Регулярный анализ состава кормов и наблюдение за состоянием животных помогут корректировать дозировки для достижения максимальной продуктивности.

Преимущества и ограничения

Преимущества:

• Увеличение прироста массы животных и повышение их продуктивности.
• Улучшение качественного состава молока и увеличение удоя.
• Улучшение вкусовых качеств и питательной ценности мясной продукции.
• Экономическая выгода за счет сокращения времени откорма и повышения качества продукции.

Ограничения:

• Возможные сложности с дозировкой и подбором правильного баланса питательных веществ.
• Требования к качеству мясокостной муки и её правильной обработке, чтобы избежать риска загрязнения кормов.

изображение, иллюстрирующее преимущества использования мясокостной муки в рационе крупного рогатого скота. Оно подчеркивает её вклад в улучшение прироста массы, продуктивности и качества молочной и мясной продукции.

Заключение

Мясокостная мука зарекомендовала себя как эффективный компонент рациона для крупного рогатого скота, способствующий улучшению прироста массы, повышению продуктивности и качества молочной и мясной продукции. Использование этого компонента требует тщательного подхода и соблюдения норм, однако при грамотном применении мясокостная мука может значительно повысить рентабельность фермерских хозяйств.

Практические примеры и исследования подтверждают, что добавление мясокостной муки в рацион помогает не только снизить затраты на откорм, но и повысить качество конечной продукции, что делает этот компонент важным инструментом для повышения продуктивности современного сельского хозяйства.