Как выбрать промышленный автоклав-стерилизатор: что важно знать

Множество предприятий консервной промышленности выпускают продукцию в различных типах упаковки, таких как стеклянные банки, жестяные банки, ламистер, дой-пак и другие. Независимо от упаковки и вида продукта, все консервированные продукты подвергаются стерилизации или пастеризации, чтобы продлить срок хранения и гарантировать безопасность для потребителей.

Стерилизация, как процесс, заключается в том, что герметично укупоренные продукты подвергаются термической обработке, уничтожающей вредные микроорганизмы. Одним из самых распространённых методов такой обработки является автоклавирование.

промышленный автоклав

Важные аспекты работы автоклава

В зависимости от типа продукта, автоклав может выполнять не только стерилизацию, но и варку. Так, для некоторых продуктов автоклавирование помогает убить бактерии, когда продукт уже почти готов к употреблению, в то время как для других оно способствует полной готовке и одновременному обеззараживанию.

Процесс автоклавирования заключается в нагреве продукта до нужной температуры, удерживании его при этой температуре в течение заданного времени и последующем охлаждении. Наиболее критичным моментом является точное соблюдение времени выдержки при определённой температуре, что гарантирует полное уничтожение бактерий.

Однако не все автоклавы одинаково справляются с этой задачей. Выбор подходящего оборудования требует учёта нескольких факторов, которые влияют на эффективность работы автоклава и итоговое качество продукции.

Как правильно выбрать автоклав?

Автоклав — это дорогостоящее и сложное оборудование, требующее надёжности, простоты в эксплуатации и сервисной поддержки. При выборе автоклава для консервного производства необходимо учитывать несколько ключевых факторов:

1. Тип продукции: мясная, рыбная, овощная и другая продукция требуют разных температур и времени стерилизации.
2. Тип тары: стекло, жестяные банки, ламистер или мягкая упаковка также влияют на выбор автоклава.
3. Производительность: сколько единиц продукции нужно обрабатывать за смену или сутки?
4. Режим работы производства: одно-, двух- или трёхсменный график работы.
5. Энергоснабжение: наличие стационарной котельной или использование парогенераторов.
6. Производственные площади: важна привязка оборудования к существующим пространствам и коммуникациям.

промышленный автоклав

Что важно обсудить с поставщиком?

При выборе автоклава необходимо быть готовым задать несколько вопросов поставщику:

• Является ли поставщик производителем оборудования?
• Как организована гарантийная и постгарантийная поддержка?
• Насколько новое оборудование предлагается, есть ли вся необходимая документация?
• Какие сроки поставки запчастей?

Эти вопросы помогут вам выбрать надёжного поставщика, который обеспечит не только качественное оборудование, но и поддержит вас на всех этапах его эксплуатации.

Почему важно выбирать надёжного производителя?

Автоклавы являются сложным технологическим оборудованием, которое относится к категории опасных производственных объектов. Это означает, что любое отклонение от стандартов может привести к проблемам в работе и даже штрафам со стороны Ростехнадзора. Надёжные производители, такие как российские предприятия с опытом на рынке, предлагают не только качественное оборудование, но и полный комплект разрешительной документации и поддержку в процессе эксплуатации.

промышленный автоклав

Заключение

Выбор автоклава для вашего предприятия — это важное решение, которое повлияет на производительность и качество продукции. Стоит учитывать не только цену оборудования, но и его надёжность, производительность и возможность быстрого обслуживания. Правильный выбор автоклава обеспечит качественную стерилизацию продуктов, долговечность оборудования и оперативное решение всех возникающих вопросов.

Тушёнка, овощи и другие продукты, произведённые в автоклавах российских производителей, таких как ООО «УралЦентрКомплект», по качеству не уступают продукции, изготовленной в автоклавах европейских брендов, при этом российские автоклавы могут быть значительно дешевле и проще в обслуживании.