Универсальные ёмкостные аппараты

В отличие от емкостей хранения емкостные аппараты характеризуются наличием теплообменной рубашки, соответствующей системой подготовки теплохладоносителя и системой управления.

Анализ емкостных аппаратов по технологическому назначению и конструкции теплообменной рубашки позволил провести унификацию, основой которой является особая универсальная теплообменная рубашка, используемая вместо традиционной пароводяной с отдельным змеевиком охлаждения. Благодаря принудительному распределению теплохладоносителя тонким слоем по большой площади процесс теплообмена приближен к высокоэффективному процессу в пластинчатом теплообменнике.

НАЗНАЧЕНИЕ

·         нагрев продукта до 95-98°С;

·         охлаждение до 4-6°С;

·         поддержание заданной температуры и режимов вымешивания при проведении процессов тепловой обработки, сквашивания и созревания.

ОСОБЕННОСТИ:

·         унифицированная рубашка нагрева и охлаждения;

·         возможность принудительной или прямой подачи теплохладоносителя;

·         возможность независимого изменения параметров технологического процесса одновременно в нескольких аппаратах.

ХАРАКТЕРИСТИКИ ОСНОВНОГО ТИПОРЯДА