Ротационно-конвекционные печи rotor

Модельный ряд ротационно-конвекционных печей ROTOR - это простые и неприхотливые в обслуживании хлебопекарные печи, стабильное высокое качество выпечки. Печи идеально подходят для выпечки европейских сортов хлеба или формовых и подовых видов хлеба, батонов, хлебобулочных и кондитерских изделий.

Основные характеристики:

• Ротационно-конвекционные печи ROTOR предназначены для выпечки формовых и подовых сортов хлеба из пшеничной и ржаной муки, батонов, багетов, хлебобулочных и кондитерских изделий.
• Печи могут работать на газе, электричестве или жидком топливе.
• Современная система конвекции воздуха - из двух углов в противоположную стену, что позволяет добиться отличных показателей равномерности выпечки по всей высоте стеллажной тележки и по всей площади подовых листов.
• Надежная автоматическая система пароувлажнения обеспечивает получение идеального глянца на выпекаемых изделиях. Мощный каскадный парогенератор образует до 6 кг пара за одно пароувлажнение. Теплообменник выполнен из специальной легированной стали.
• Печи отличаются минимальным падением температуры в пекарной камере при загрузке.
• Различные модификации панели управления печи:

- электромеханическая панель управления;

- программируемая цифровая панель управления, с возможностью создания и сохранения программ выпечки.

• Фиксация тележки при помощи:

- подвесного крюка, что позволяет эффективно использовать объем пекарной камеры, а также облегчает очистку печи;

- вращающейся платформы, что позволяет использовать тележки различной модификации.

• Экономичность печей обусловлена применением усиленной теплоизоляции и оптимальной системой управления горелкой.
• Облицовка печей, порог и пекарная камера, система воздуховодов выполнены из нержавеющей стали.