Пивоварня 2000 литров на пневматике полуавтомат

Особенностью пивоварен  является отсутствие парогенератора – достаточно дорогого и сложного в эксплуатации агрегата. Нагрев затора/сусла обеспечивает рубашка нагрева по всей внутренней поверхности заторно-сусловарочного котла. Теплоноситель в рубашке нагрева – пищевой пропиленгликоль. Нагревательный элемент – электрические тэны или газовая горелка. При этом динамика нагрева и инерция теплоотдачи аналогичны нагреву паровым генератором.

Варочный порядок на 2000 литров готового сусла включает в себя:

• Заторно-сусловарочный котёл объёмом 3200 литров;
• Фильтр-чан объёмом 3200 литров;
• Трубопроводная обвязка чанов;
• Насос перекачки затора/сусла;
• Пульт управления варочным процессом.

Оснащение агрегатов мини-пивоварни:

Заторно-сусловарочный котёл:

Заторно-сусловарочный чан исполнен из пищевой нержавеющей стали марки AISI-304 с высокой степенью полировки (до зеркального блеска). Сварные швы полированы до достаточной степени. Чан имеет рубашку нагрева затора/сусла по всему диаметру и конусу варочной ёмкости. Теплоноситель - пищевой пропиленгликоль. Нагрев теплоносителя обеспечивают легкозаменяемые электрические тэны. Управление нагревом электронное с системой защиты от перегрева теплоносителя и пригорания сусла. Рубашка нагрева теплоизолирована пенополиуретаном и накрыта внешней оболочкой из пищевой нержавеющей стали.

Заторно-сусловарочный чан оборудован мотор-редуктором с мешалкой затора, смотровым люком, подсветкой внутри чана, пультом управления температурными паузами, моющей головкой с подключением к СИП-мойке.

Чан предназначен для затирания дробины настойным методом и кипячения сусла с хмелем. При наличии дополнительного чана возможно  затирание затора также и отварочным методом. Чан так же может нагревать или кипятить воду для мойки всего оборудования пивоварни.

Насос, мотор-редуктор и запорная арматура зарубежного производства (Европа, Турция, Япония).

Оснащение:

• Мешалка затора с мотор-редуктором;
• Внутреннее освещение;
• Моющая головка (ротационная);
• Смотровой люк;
• Вентиляционный трубопровод с шибером.
• Теплоизоляция (пенополиуретан).

Фильтр-чан:

Фильтрационный чан исполнен из пищевой нержавеющей стали марки AISI-304 с высокой степенью полировки (до зеркального блеска). Сварные швы полированы до достаточной степени. Чан имеет второе дно из одинаковых фильтровальных пластин. Фильтровальные пластины съёмные. Фильтрационный чан теплоизолирован пенополиуретаном и накрыт внешней оболочкой из пищевой нержавеющей стали.

Фильтрационный чан оборудован оросительным контуром для промывки дробины, мотор-редуктором с разрыхлителем дробины, регулировкой оборотов разрыхлителя (опция), смотровым люком, подсветкой внутри чана, моющей головкой с подключением к СИП-мойке, боковым люком для выгрузки дробины.

Оснащение:

• Разрыхлитель дробины;
• Внутреннее освещение;
• Контур орошения дробины;
• Моющая головка (ротационная);
• Смотровой люк;
• Люк выгрузки дробины;
• Вентиляционный трубопровод с шибером.
• Теплоизоляция (пенополиуретан).

Трубопроводы и насос:Оснащение:

• Трубопроводы диаметром 42 мм;
• Краны направления потоков (9 шт);
• Смотровая стеклянная колба;
• Насос перекачки затора/сусла;
• Вход залива воды;
• Выход в канализацию;
• Выход сусла;
• Возврат моющей жидкости на СИП-станцию.

Пульт управления варочным процессом:Оснащение:

• Общий выключатель;
• Контроллер температуры затора/сусла;
• Выключатель насоса;
• Частотный регулятор оборотов насоса;
• Регулятор оборотов мешалки и рыхлителя (доп. опция);
• Выключатель внутренней подсветки.
• Контроллер температуры бака горячей воды (доп. опция).