Устройство для ручной обвалки окорочков

Предназначено для снятия (с кожей или без неё) с костей мяса окорочков тушек цыплят-бройлеров и кур. Может использоваться для снятия мяса с окорочков, разделённых на бедро и голень.

 В дальнейшем мясо используется для фарширования и приготовления таких блюд как "котлета по киевски".

 Применяется на многих крупных птицеперерабатывающих предприятиях, таких как Петелинка, Куриное царство, Россар, Моссельпром, Эленар, Важная птица, Ясные зори и многих других.

Устройство для снятие мяса с костей птицы "Спрут-Я6-УО".

Отличительной особенностью данной модели от аналогов являются:

- специальные мембраны, позволяющие увеличь выход продукта на 5-10%.

- усовершенствованная конструкция, позволяет упростить сборку/разборку машины при мойке/дезинфекции, более надежная конструкция.

Параметры:

Привод: ручной с помощью рычага.

Размеры: 1000х140х145.

Вес ≈ 15 кг.

Конструкция: изготовлена из пищевой нержавеющая сталь марки 12Х18Н10Т ГОСТ 5632-72 и пищевого аллюминия.

Рабочий орган: шток с полым цилиндрическим ножом

Производительность: до 200шт/час

Обслуживаемый персонал: 1 человек

Параметры сырья: Окорочка тушек цыплят-бройлеров, кур-несушек до1,5кг, уток до 2кг (масса потрошеных тушек). Вес окорочка 300-450гр.

Выход мясного сырья: 85% от общей массы

Расход мембран: 1 к-т на 3000 окорочков