Пресса для обвалки мяса

Описание

Прессы предназначены для механизации обвалки (отделения мяса от костей ) всех видов рыбы, тушек цыплят, отдельных частей цыплят-бройлеров, перепелов, кур, уток, утят, индеек, гусей, индюшат, маточных кур и дообвалки костей от указанного выше сырья после других видов обработки(разделки тушек и обвалки грудной части и окорочка).

Принцип действия. Мышечная ткань отделяется от костей под давлением и фильтруется через гильзу-фильтр.

Пресса мехобвалки позволяют :

- механизировать процесс обвалки;

- повысить в 20 раз производительность труда ;

- выделить дополнительно из малоценного сырья птицы ( шеи, каркасы, крылья) и рыбы ( плавники, хребты после филетирования) 60-68% мясной массы, которую широко используют при выработке колбасных изделий, консервов, паштетов, полуфабрикатов и др.

Экономический эффект от снижения трудовых затрат, повышения выхода мясной массы и расширения сырьевой базы составляет от 1 до 5 тыс. руб на 1 т.сырья.

Срок окупаемости - 2-3 месяца.

Предлагаем широкий ассортимент прессов производительностью 400 и 1000 кг/ч по птице

ТЕХНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕССОВ МЕХОБВАЛКИ:

Модель	Пресс-400птица, рыба	Пресс-1000птица, рыба

Производительность (техническая ) в зависимости от исходного сырья, кг/час	до 400 по птице до 800 по рыбе	до 1000 по птице до 2000 по рыбе
Занимаемая пло- щадь, м2	0,5	1,1
Установленная мощность, кВт	5,5	18,0
Масса, кг	260	730
Габаритные размеры, мм :
Длина	1000	1550
ширина	500	710
высота	1000	1250
Обслуживающий персонал, чел.	1	1
Выход мясной массы , % от подготовленного сырья :
при обвалке тушек кур, цыплят	75	75
при обвалке карка- сов кур, цыплят	67	67
при обвалке рыбы	83-96	83-96
при дообвалке рыбы	60-68	60-68
Кол-во костных включений в мясной массе, % не более	0,6	0,
Цена	290 000р	500 000р