Модульная бойня крс/мрс

Модульная (контейнерная) бойня КРС это полностью готовое к работе здание со всеми инженерными комуникациями.

В первую очередь бойня предназначена для установки в стационарном положении для предприятий или частных хозяйств, не имеющих возможности оборудовать собственные помещения для убоя птицы.

 Модульная бойня поставляется в комплекте со всеми внутренними инженерными системами: электричество, вентиляции, водоснабжение и канализации. Необходим только внешний источник воды и электроэнергии.  В качестве дополнительной опции мы можем поставить резервуар или септик для сбора сточных вод. Все что потребуется на месте монтажа это наличие ровной площадки и столбчатых опор. Установка контейнерной бойни может быть проведена с помощью неквалифицированных рабочих, следуя нашим инструкциям.

Внутренние помещения цеха полностью оборудованы согласно требований Роспотребнадзора, строительных норм и правил (силовой электропроводкой, автоматическими выключателями УЗО, защитным контурным заземлением, магистралью для подачи воздуха, холодной/горячей воды и отведения стоков). Контейнер с внутренней стороны облицован сендвич-панелями серого цвета толщиной 80мм, которые обеспечивают необходимую теплоизоляцию и легко моются при проведении дезинфекции. Пол выполнен с уклоном и предусматривает желоб для стока воды после мойки. Двери и окна изготовлены из алюминия и пластика с энергосберегающими стеклопакетами. В обязательном порядке, как и для любой обычной бойни, присутствует разделение на «грязную» (убой) и «чистую» зоны.

В оснащении модуля и изготовлении технологического оборудования используются только разрешенные СанПином материалы!

 Модуль Спрут-12М. Габаритные размеры: Д12192 Х Ш2438 Х В2896мм.

В состав линии убоя КРС/МРС входит:

- оглушение и убой КРС и МРС;
- подвешивание туши на подвесной путь;
- обескровливание;
- снятие шкуры с КРС и МРС;
- нутровка (удаление и сортирование внутренностей);
- разделка на полутуши;
- четвертование;
- взвешивание чистого веса;

В оснащение модульного цеха КРС входит:

Электропитание - подключение контейнера к электропитанию осуществляется через герметичный распределительный блок установленный вне цеха, в техническом отсеке модуля.

 Распределительный блок оснащен общим автоматическим выключателем УЗО и автоматическими выключателями по линиям потребления, с системой защиты от перегрузок.

 Электрокабель и точки подключения оборудования выполнены в герметичном исполнении с двойным контуром защиты, обеспечивающем электробезопасность при эксплуатации. Смонтирован с пластиковых коробах, что позволяет легко проводить инспекцию, ремонт и установку дополнительных точек электропитания.

 Дополнительно возможно установить:

 - видеонаблюдение с просмотром через смартфон и ПК

 - электросчетчик

 - WI-FI интернет

Водоснабжение/водоотведение - в контейнерном модуле полностью смонтирована система горячего и холодного водоснабжения и водоотведения из высокопрочных полипропиленовых труб. Обеспечено подключение всего технологического оборудования и оборудования санитарной гигиены. На внейшней стороне контейнерного модуля имеется резьбовое соединение для подключения холодного водоснабжения и канализационный выпуск. Для обеспечения цеха горячей водой устанавливается электроводонагреватель.

 Водоотведение организовани с помощью труб и напольных желобов, обеспечивающих максимальное удаление в из цеха.

Вентиляция и отопление

 Обогрев цеха осуществляется с помощью тепловых завес , устанавливаемых над дверными проемами модуля.

 В цехе смонтирования приточно-вытяжная вентиляция с использованием вытяжных зонтов и канальных вентиляторов.

 Дополнительно возможно установить:

 - систему кондиционирования воздуха с зимним комплектом отопления.

Отделка стен и пола

- осуществляется материалами разрешенными к использованию в цехах пищевых производств, согласно требований Роспотребнадзора. Стены изготовлены из термосберегающих сэндвич-панелей с цинковым покрытием и порошковой окраской белого цвета. Пол аллюминиевыми панелями с антискользащей насечкой. В полу смонтирован желоб для удаления воды после мойки и дезинфекции помещения и оборудования. 

  Дополнительно возможно установить:

  - дезинфекционные коврики (дезбарьер), обеспечивающие дезинфекцию подошв обуви при входе в помещение модульной мини-бойни.

 Подвесной путь.

 Предназначен для транспортировки туш по цеху. Туши фиксируются с помощью специальных евро-крюков со скользящим подвесом и перемещаются вручную по линии, во время различных стадий обработки.

 Монорельс выполнен из оцинкованной трубы круглого сецения.

Двери и окна

 - размещены согласно технологического процесса забоя КРС/МРС. Изготавливаются из аллюминия и пластика со стеклопакетами обеспечивающими тепло и звукоизоляцию.

 - окна представляют из себя встроенные в двери фрамуги с возможностью открытия для обеспечения притока воздуха.

 - при наличии холодильных помещений, устанавливаются специальные термосберегающие двери с запорной гарнитурой.

 - все двери снабжены замками с комплетом ключей.

Минимальный комплект оборудования необходимый для начала работы линии:

Устройство электрооглушения.

 Устройство выполнено в удобном влагозащитном корпусе с эргономичным контактным пистолетом и защитой от прямого воздействия тока на человека.

 Устройство обеспечивает оглушение животного, сохраняя работу сердца и хорошее обескровливание туши.

 Данное устройство удобно для комбинированных боен, где производится последовательный убой разных пород животных. Модель специально разработана с учетом максимальной эффективности и безопасности в использовании. и полностью соответствует стандартам EЭC. Оператор устанавливает ток парализации.  В процессе парализации устройство стабилизирует средний выходной ток и напряжение (в предыдущей версии стабилизировалось только напряжение, в новой стабилизируются два параметра). В процессе парализации на индикаторе устройства выводится реально протекающий ток.

Бокс убоя КРС с площадкой для бойца саморазгружающийся

 Бокс убоя с площадкой для бойца предназначен для использования на малых и средних предприятиях. Животное поступает через входную калитку, открываемую оператором. После входа животного в бокс боец закрывает дверь, ее самопроизвольное открытие исключено. Произведя оглушение боец рукояткой фиксатора открывает захват пола и боковой стенки. Своим весом обездвиженное животное наклоняет пол и боковую дверь и соскальзывает по наклонному пути.

Шкуросъемная машина с приводом.

 Съемка шкуры производится с туши, висящей головой вниз. Туша должна быть предварительно забелована по белой линии живота, на конечностях, хвосте и шее. При этом не допускается прирези мяса на шкуре в местах отрыва шкуры от туши.

Площадка подъемно-опускная с пневмоприводом и блоком подготовки воздуха.

Площадка подъемно-опускная применяется на мясоперерабатывающих предприятиях и служит для подъема работника линии на необходимую для выполнения операций высоту. В цехе убоя скота площадка может применяться на операциях перевески туш, забеловки, шкуросъемки, нутровки и распиловки на полутуши. Также, в зависимости от технологии, площадка может применяться и на других операциях процесса мясопереработки. Если на некоторых операциях наличие площадки имеет значение только для производительности, то, например, для операции распила на полутуши наличие подъемно-опускной площадки напрямую связано с безопасностью.

Преимущество пневматической площадки заключается в надежности ее работы и долговечности. Для работы требуется пневмокомпрессор. Площадка произведена по немецкой технологии и является качественным аналогом. Соответствует всем европейским требованиям по безопасности и качеству исполнения.

Электропила для распиловки туш

Предназначена для продольной распиловки туш крупного рогатого скота и свиней на полутуши в целях первичной переработки скота на мясокомбинатах.

Пила состоит из корпуса, в котором размещен кривошипно-шатунный механизм, приводящийся во вращение электродвигателем, вертикально закрепленным на верхнем фланце корпуса. Вал электродвигателя прессовой посадкой со ступицей эксцентрика соединяются шпонкой. Эксцентрик посредством шатуна и штока сообщает возвратно-поступательное движение полотну один конец которого присоединяется к штоку, а другой свободно скользит в направляющем пазу лучка. Лучок при помощи болтов крепится к корпусу. Шток скользит в бронзовой втулке, запрессованной в корпус. Поддон закрывает нижнюю часть корпуса и является резервуаром для смазочного масла.

Технологические характеристики типовой Линии КРС

На контейнер предоставляются:

Сертификаты соответствия на оборудование.

Санитарно-эпидемиологическое заключение на материалы использыемые при производстве бойни и оборудования.

Эксплуатационная документация