Сушка и ферментация

Конструкция выполнена полностью из нержавеющей стали с использованием высококачественных материалов, пригодных для использования с пищевыми продуктами. Во время сушки температура в камере достигает +40 °С. Спираль расположена внутри ячейки изоляции, что позволяет достичь оптимальной температуры для закваски продукта. Температура и влажность контролируются центральным процессором с воздушными дефлекторами, чтобы сделать однородную среду и увеличить теплообмен.