Глазировочные линии

Глазировочные машины Venona предназначены для глазирования различных видов кондитерских изделий, как кондитерскими глазурями, так и настоящим шоколадом.

Темперирующая установка и декоратор встроены - являются частью глазировочной машины. Также машина идеально подходит для глазирования тортов высотой до 95 мм (база) или до 150 мм (уточнять при заказе).

Охладительный туннель мод. COLOSUS - лучший выбор для небольшого кондитерского предприятия или пекарни, где стандартный охладительный туннель (10 –15 метров) установить проблематично. Colosus занимает всего 2 метра в длину и 1,26 метра в ширину, а способен выполнять работу туннеля длиной 12-15 м(!) в два раза быстрее.

Средняя производительность – 3-4 тонны/сутки.

Управление туннелем полностью синхронизировано с управлением глазировочной машиной.

Уникальная конструкция позволяет электрическую энергию, потребляемую для охлаждения действующего туннеля, преобразовывать в тепловую энергию, которая может быть использована для обогрева производственного помещения зимой (площадь помещения до 200 м²).

Невысокое потребление электроэнергии, маленькие габариты, инновационные системы управления и контроля ставят данную линию вне конкуренции среди оборудования подобного вида.

Базовая комплектация линии:

• глазировочная машина
• встроенная темперирующая установка
• встроенное декорирующее устройство
• охладительный туннель
• компьютерное управление (подключение к GSM и внешнему компьютеру),
• русифицированное меню,
• цветной сенсорный экран – “touch screen”,
• отводящий транспортер (1,5 м)

Базовая комплектация предоставляет функции:

• Глазирование продукта полностью.
• Глазирование донышка.
• Глазирование верхней стороны.
• Декорирование
• Глазирование дна и одновременное декорирование продукта сверху.
• Глазирование двойным потоком глазури.
• Обдув продукта (устранение излишков глазури).
• Вибрация сетчатого транспортера (устранение излишков глазури).
• Верхний подогрев глазировочной камеры инфракрасным нагревателем.
• Поверхностный обогрев заготовки на входе в охладительный туннель (придает глянец –особенно важно при работе с натуральным шоколадом).