Технические характеристики
Геометрический объем дежи, л |
40 |
---|---|
Производительность, кг/ч |
150 |
Максимальная загрузка дрожжевого теста, кг |
25 |
Продолжительность замеса порции теста, мин |
8-12 |
Максимальная загрузка крутого теста, кг |
8 |
Число оборотов месильного органа, об/мин |
140 |
Число оборотов месильного органа на 2-й скорости, об/мин |
280 |
Число оборотов дежи, об/мин |
10 |
Число оборотов дежи на второй скорости, об/мин |
20 |
Номинальная мощность, кВт |
2,6 |
Номинальное напряжение, В |
3NPE~380 |
Габаритные размеры, мм |
555х840х(1100)1150 |
Масса, кг |
135 |
Тестомесильная машина Abat ТМС-40НН-2Ц — спиральная электрическая тестомесильная машина предназначена для замеса любого вида теста в хлебопекарных производствах и на предприятиях общественного питания.
Материал корпуса тестомеса — высококачественная конструкционная сталь с полимерным покрытием. Металлические детали машины, контактирующие с продуктом во время замеса (месильный орган, дежа, центральный отсекатель) изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304.
Тестомесильная машина Abat ТМС-40НН-2Ц Основные характеристики:
— объем дежи — 40 л;
— дежа несъемная;
— траверса неподъемная;
— загрузка ингредиентов при замесе дрожжевого теста — 25 кг;
— загрузка ингредиентов при замесе крутого теста — 8 кг;
— ременно-цепной привод;
— электромеханическая панель управления;
— регулируемые по высоте ножки.
Всего за час выход теста при использовании тестомеса ТМС-40НН-2Ц может составить до 150 кг при продолжительности замеса одной порции теста не более 12 минут.
Количество оборотов спирали для ТМС-40НН-2Ц составляет:
— 140 оборотов в минуту на первой скорости;
- 280 оборотов в минуту на второй скорости.
Количество оборотов месильного органа позволяет осуществлять интенсивный замес.
Преимущества интенсивного замеса:
Количество оборотов дежи для ТМС-40НН-2Ц составляет:
— 12,5 оборотов в минуту на первой скорости;
— 25 оборотов в минуту на второй скорости.
Скругленные внутренние углы дежи облегчают гигиеническую уборку машины. Дежа машины цельнотянутая, изготовлена из цельного куска нержавеющего металла, не имеет швов, а значит не имеет тенденции к появлению трещин и разрывов при замесе холодного теста для слоеных изделий в т.ч. с добавлением льда.
Система управления тестомесильной машины Abat ТМС-40НН-2Ц позволяет:
Модель имеет регулируемые по высоте ножки.
Подождите, вам будет интересно