Вертикальная формовочная колонна для сыра

Преимущества формовочной колонны

Вертикальная формовочная колонна используется при производстве твердого и полутвердого сыров. Функция формовочной колонны - предварительное прессование сырного зерна и распределение его по формам. Оборудование позволяет механизировать и автоматизировать процесс формования. Полученные головки сыра равномерны по массе.

Машина универсальна, она подойдет для наполнения всех вариантов пластиковых форм (круглых, квадратных, прямоугольных, цилиндрических и т.д.). Улучшается качество сыра за счет четкой регулировки влажности зерна. Так обеспечивается высокая точность поддержания необходимой массы и влажности сыра.

При внедрении колонны увеличивается производительность участка наполнения сырных форм, экономиться место и время на смену форматов.

Структура колонны

Дозатор формовочной установки состоит из 3 основных независимых модулей:

1.  Верхнее устройство распределения сырного зерна включает механизмы фильтрации и перемешивания для удаления сыворотки.

2. Промежуточный модуль или кассета, адаптированные к каждому типу продукта, включают микроперфорированные трубчатые колонны эксклюзивного дизайна с независимыми уровнями, обеспечивающие удаление сыворотки и предварительное прессование.

3. Нижний модуль состоит из легко демонтирующегося формующего телескопического устройства с регулировкой высоты. Включает комплект ножей для точного разрезания массы из сырного зерна 

Варианты исполнения

Машины состоят из 2-6 вертикальных колонн (в зависимости от объемов производства).

Вы можете выбрать между ручной и автоматической системой управления:

1) Эко-версия: подача пластиковых форм под дозирующее устройство осуществляется оператором вручную.

2) Автоматическая версия: подача форм под дозирующее устройство осуществляется конвейером.

Особенности работы формовочной колонны

Эксплуатация машины проста и удобна. Основной откидной корпус позволяет легко менять матрицы, уменьшая время на обслуживание и обеспечивая полную безопасность для сотрудников. Приборный щиток с независимым ручным управлением и автоматическая система управления на основе программируемых логических контроллеров обеспечат легкое управление машиной. Пульт управления выполнен из пластика, устойчивого к воздействию влаги.

Колонна оборудована встроенной системой мойки, детектором неисправностей и счетчиком единиц продукции.

Изготовлена из нержавеющей стали, содержат электрические и пневматические компоненты от ведущих мировых производителей.

Оборудование соответствует всем нормам ЕС. 

 * Производительность рассчитывается каждые 12 - 18 сек. на промежутке времени длиной в 1 час.Возможен дополнительный комплект заготовок матриц для быстрого переориентирования