Сырорезка полуавтоматическая на фиксированный вес

Сырорезка ARTEMIDA - универсальная машина для нарезки круглых сыров. Она поддерживает три основные программы нарезки: нарезка на заданное количество кусков, нарезка на порции фиксированного веса с последним куском - остатком; нарезка на порции фиксированного веса без остатка.

Нарезка сыра на порции фиксированного веса облегчает задачу выхода в крупные торговые сети. Работа с весовым товаром требует больше затрат на пленку, бумагу, дополнительное время на взвешивания, а также сопряжена с быстрой порчей продукта. Другое дело – продавать кусок сыра, который имеет фиксированный вес и упакован с применением газовой среды. Такой продукт красиво выглядит на полке, привлекает покупателей и имеет больший срок реализации.

Принципы нарезки

При нарезке сыра на машине ARTEMIDA на порции фиксированного веса сегменты сыра режутся в диапазонах, заданных ГОСТом. В остаток попадает последняя порция. Для нарезки используется лезвие из нержавеющей стали или лезвие с тефлоновым покрытием (в зависимости от сорта и вида сыра).

Видео нарезки сыра на порции

Легкая перенастройка

Сырорезка легко перенастраивается с одного размера сыра на другой. Сделать это можно просто поменяв прижимной колокол. Это позволяет быстро перенастраивать машину при нарезке сыров разного диаметра и вида.
Например, наш Клиент из Санкт-Петербурга режет на этой машине сыры российской группы 26-28 см с помощью стандартного колокола и твердые сыры типа пармезан с диаметром 20 см с помощью второго уменьшенного колокола.

Понятная программа на русском языке позволяет вводить несколько рецептов. Нет необходимости каждый раз настраивать машину под разный вес или вид сыра. А если у Вас появился новый продукт, сырорезку легко настроить, т.к. в программе заложена корректировка порций продукта.

Легкое обслуживание

Машина нарезки сыра на фиксированный вес легко обслуживается оператором. Прозрачные открывающиеся дверцы позволяют подойти к машине с разных сторон.

Безопасность

Сырорезка спроектирована в соответствие с мировыми стандартами безопасности. При попадании посторонних предметов в зону нарезки машина останавливается. На дверцах установлены датчики открытия/закрытия, которые также останавливают работу машины, если защитная дверца открыта.

Технические характеристики

Сенсорный экран 5”.

Удаленное подключение к PLC для обслуживания.

Оснащена электронными весами.

Высота рабочей зоны 1000 мм.

Габариты 1500x900x1900 мм.

Смонтирована на тележке для облегчения обслуживания.