Сырорезка для вырезки сердцевины циллиндрического сыра

Описание

Когда цилиндрический сыр нарезается на порции и направляется на упаковку возникает необходимость удаления сердцевины сыра. Делается это по нескольким причинам:

При нарезке на порции и дальнейшей упаковке сыра тонкий треугольный кончик сегмента может сминаться и крошиться, оставляя неровные края.
То же происходит в процессе транспортировки и перекладывания упакованного сыра на полку. В результате до потребителя доходит сыр внешне не привлекательный.
При этом срезанный кончик сыра выдерживает все упаковочно - логистические трения и доходит до покупателя внешне в красивом виде.

Принцип работы сырорезки для вырезки сердцевины

Пневматическая сырорезка предназначена для извлечения сердцевины круглого сыра. Оператор укладывает сыр на нижний модуль машины и запускает нарезку. Боковые центрирующие пластины закрываются, устанавливая головку сыра строго по центру, и верхний модуль, опускаясь, вырезает сердцевину сыра. Сердцевина сыра может идти на упаковку в терку или дальнейшую переработку.

Машина нарезки сыра не требует подключения к электричеству. Работает на пневматике. Сырорезку можно оснастить штамповочными трубочными ножами различной формы и диаметра.

Преимущества машины для вырезки сердцевины сыра

1. Проста в обслуживании.

2. Экономична – отсутствие подключения к электричеству.

3. Компактна – можно поставить в угол или к стенке.