Сыроизготовитель закрытого типа

Конструкция сыроизготовителяСыроизготовитель СИ-2000 представляет собой цилиндрический сосуд, СИ установлен на подставку, что дает возможность подкатить дренажную тележку под кран слива.

Безопасен для оператора. Во избежание нагрева наружных поверхностей до опасной температуры, снаружи он имеет слой теплоизоляции.

Облицовка из нержавеющей стали марки AISI 304.

Поверх стенки внутренней ванны расположена теплообменная рубашка змеевикового типа для циркуляции технических сред. Подвод и отвод технических сред осуществляется через патрубки.

Конструкция режуще-вымешивающего механизма с установленными на нем ножевыми лирами., обеспечивает деликатную разрезку сырного сгустка и бережное вымешивание. Лиры сконструированы таким образом, что могут перемешивать молоко при его заквашивании.

Частота вращения и направление движения лир устанавливается оператором.

Для удобства мойки внутренней ванны в стойке сыроизготовителя установлены 2 моющие головки.

Съемная мерная линейка, для определения объема заливаемого молока в комплекте.

Для обеспечения санитарно-гигиенических правил производства пищевых продуктов и снижения теплопотерь в окружающую среду сыроизготовитель имеет откидные крышки на подъемном механизме, датчики температуры продукта и теплоносителя, датчики нижнего и верхнего уровня.

Подача продукта в сыроизготовитель осуществляется через верх ванны при откидывании крышки.

Два дисковых затвора DN100 для слива продукта и сыворотки. 

Внутренняя ванна имеет наклонное дно, что обеспечивает полный слив продукта.

Рядом с сыроизготовителем устанавливается рамная площадка обслуживания, которая обеспечивает доступ оператора к ванне и пульту управления.

Управление сыроизготовителем

Управление и отслеживание параметров во время процесса работы осуществляется на панели пульта управления, который располагается рядом с сыроизготовителем на площадке обслуживания.