Исправьте и отправьте на модерацию
Солильный бассейн для сыра 4 секции с механизмом подъема
Описание
Процесс посолки сыра в солильном бассейне
Головки сыра после прессования и извлечения из сырной формы укладываются на полки контейнеров. Боковая сторона контейнера закрывается решеткой.
Контейнеры с помощью траверсы поднимают кран-балкой и устанавливают в бассейн с рассолом. В нем рассол циркулирует по кругу, проходя фильтр, охладитель и участок подготовки и регенерации рассола.
После выдержки сыра в рассоле контейнеры извлекаются из бассейна.
С боковой стенки контейнера снимают решетку и извлекают головки перекладывая их на стеллажи для хранения.
Не требует стационарного встраивания
Солильный бассейн не требует стационарного встраивания в помещение. При необходимости можно легко перестроить производство, переместив солильный бассейн на другое место.
За счет возможности установки контейнера над бассейном во время обсушки происходит снижение расхода соляного раствора в бассейне и экономится место.
Гигиеничность использования
Предусмотрена возможность первичной обсушки сыра над солильным бассейном. Таким образом сохраняется чистота помещения, соляной раствор не разливается по солильному отделению.
Технические особенности:
Исполнение – пищевая нержавеющая сталь.
Усиленная стальная конструкция.
Высококачественное исполнение сварных швов
В бассейне используются стандартные контейнеры с 6 полками, 5 из которых являются рабочими.
Принят расчетный диаметр головки сыра 280 мм, высота 80 мм, масса 7 кг. Масса сыра в контейнере 315 кг.
Параметр |
БП-1 |
БП-2 |
БП-3 |
БП-4 |
БП-5 |
БП-6 |
БП-7 |
БП-8 |
БП-9 |
БП-10 |
| Количество контейнеров |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
|
Внешние габариты, мм, не более Длина Ширина Высота |
1750 1375 1600 |
3180 1375 1600 |
4600 1375 1600 |
6050 1375 1600 |
7460 1375 1600 |
8880 1375 1600 |
10310 1375 1600 |
11750 1375 1600 |
13160 1375 1600 |
14600 1375 1600 |
|
Внутренние габариты, мм Длина Ширина Высота |
1390 1165 1400 |
2820 1165 1400 |
4250 1165 1400 |
5670 1165 1400 |
7100 1165 1400 |
8520 1165 1400 |
9950 1165 1400 |
11380 1165 1400 |
12800 1165 1400 |
14230 1165 1400 |
| Масса сыра в бассейне, кг |
315 |
630 |
945 |
1260 |
1575 |
1890 |
2205 |
2520 |
2835 |
3150 |
|
Рабочий объем, м3 |
2,5 |
5 |
7 |
9 |
12 |
14 |
16 |
18 |
21 |
23 |
| Масса пустого бассейна, кг |
465 |
740 |
990 |
1240 |
1495 |
1750 |
2100 |
2250 |
2505 |
2750 |
| Патрубки подачи рассола DN65 |
1 |
|||||||||
| Патрубки выхода рассола DN80 |
1 |
|||||||||
| Патрубки перелива DN50 |
2 |
|||||||||
Трубопроводы и насосное оборудование в комплект поставки не входят.
Похожие товары
Рекомендации
Подождите, вам будет интересно
