![Солильные бассейны для сыра 10 секций Солильные бассейны для сыра 10 секций](https://rosstip.ru/components/com_jshopping/files/img_tu_products/16821/76e1e25c.jpg)
Солильный бассейн для сыра
Состоит из следующих основных частей:
Ванна представляет собой одностенный прямоугольный сосуд с двумя зонами:зона посола и зона перелива, соединяющимися между собой двумя переливными окошками. В зоне посола имеются направляющие и опоры для контейнеров. В зоне перелива установлены фильтры грубой очистки. На торцевой части со стороны зоны перелива располагаются два крана для слива рассола.
Контейнер состоит из рамы с направляющими, в которые вставляются стеллажи. В верхней части контейнера находится такелажная точка. Закрывается контейнер ограждением.
Система циркуляции включает фильтры грубой и тонкой очистки, насосную станцию, систему трубопроводов.
Система управления
На солильном бассейне для контроля и регулировки технологических режимов устанавливается стандартный пульт управления. Опционально может быть установлен пульт с сенсорной панелью управления.
Если устанавливается комплекс посолочных ванн, управление всем комплексом бассейнов может быть выведено на один пульт.
Оператор укладывает сыр в контейнер для посолки. В то же время в солильный бассейн подается рассол. После заполнения солильной ванны рассолом до нужного уровня в бассейн опускаются контейнеры один за другим. Включается система циркуляции рассола, и сыр оставляется на посолку согласно технологическому процессу.
Технические характеристики солильного бассейна
Наименование |
Значение |
Количество контейнеров, шт. | 10 |
Внутренние габариты зоны посолки, мм | 5500х1980х1240 |
Материал исполнения | нержавеющая сталь |
Патрубки слива рассола, шт. | 2 |
Внешние габариты, мм, не более | 7740х2200х1430 |
Вместимость по сыру, кг, около | 3150 |
В бассейне используются стандартные контейнеры с 6 полками, 5 из которых являются рабочими.
Принят расчетный диаметр головки сыра 280 мм, высота 80 мм, масса 7 кг. Масса сыра в контейнере 315 кг.
Похожие товары