Формы для сыра квадратные, прямоугольные, куб, брусок

Описание

Формы для твердых и полутвердых сыров

Формы для приготовления сыра – очень важная составляющая часть сыроделия. Ведь именно от того, какую сырную форму вы используете, зависит конечный внешний вид вашего продукта. Квадратные и брусковые формы используют в производстве твердых и полутвердых сыров, типа российского, маасдама, гауды, эдама, костромского, пошехонского, тильзитера, монастырского, грюейра, бофора и других. Форма для сыра состоит из корпуса и крышки. Микроперфорированные пластиковые формы работают по бессалфеточной технологии. Сырное зерно укладывается в сырную форму. Форма для сыра закрывается крышкой и ставится под пресс.

Наш ассортимент сырных форм даст ваш много идей для производства сыра, а наши цены вас приятно порадуют. Чтобы купить понравившиеся вам формы для сыра, просто позвоните нам и оформите заказ. Купить форму для сыра можно через интернет и со склада в Нижнем Новгороде. Отправка от одной формы. Доставка по России и СНГ.

Формы для сыра различаются по габаритам и весу получаемого сыра. В таблице представлены стандартные модели квадратных и брусковых пресс-форм для сыра.

	Форма-брусок для сыра																Форма-куб для сыра
Длина, мм	115	200	220	237	240	240	250	280	276	295	320	300	420	430	500	500	135	200	270	300
Ширина, мм	85	100	100	115	100	120	100	100	115	100	115	200	100	324	200	300	135	200	270	300
Вес по сыру, кг	0.5	1.5	2.0	2.2	2.3	2.5	2.5	3.0	3.0	3.5	4.0	5.0	6.0	13.0	11.0	15.0	1.5	4.0	9.0	10.0

Преимущества форм для сыра

Повышенная прочность сырных форм

Срок службы форм для сыра - до 20 лет при правильном уходе и эксплуатации

Бесшовные микроперфорированные пластиковые формы для производства твердого сыра состоят из специального пищевого пластика, что придает им уникальные характеристики: эластичность, прочность и плотность. Точный угол микроперфорации позволяет избежать повреждения химической связи материала и последующей поломки форм.

Правильная геометрическая форма продукта

Крышка к формам для сыра сконструирована таким образом, что может войти в форму только прямо. Поэтому сыр получается такой правильной формы. Сырные формы также сохраняют свою первоначальную геометрическую форму на протяжение всего срока эксплуатации. Достигается этот эффект за счет утолщения стенок пластиковой формы для сыра.

Еще одна особенность сырных форм - микроперфорация стенок формы. Благодаря ей формы для сыра работают по бессалфеточной технологии. В процессе производства сыра сырная форма обеспечивает равномерный отвод сыворотки из сырного зерна. Нет необходимости перепрессовывать сырную головку. таким образом сокращается время на производство сыра.

Готовый сыр будет выделяться своей четкой формой, ровными краями, замкнутой поверхностью.

Для прямоугольных форм или форм для сыра больших размеров используются укрепления из нержавеющей стали. Дополнительные укрепления обеспечивают механическую устойчивость стенок формы.Когда позволяет модель, в форму включают укрепление из цельного куска арматуры, нарезанной лазером. Такой тип укрепления предотвращает загрязнение, увеличивает срок службы и упрощает использование формы.